Parole, parole, parole – L’è tempu de fugasette

Maria Elena Dagnino, cogoletese, è stata professoressa di italiano e latino nei licei per 40 anni. Ora è docente per l’Unitre di Arenzano Cogoleto, di cui è anche socia storica.

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L’è tempu de fugasette – E’ tempo di focaccette

Nel mese di agosto numerose sono le feste patronali, le sagre, i mercati; è estate, il tempo è bello, le giornate lunghe ed ecco San Lorenzo a Cogoleto, Sant’Ermete a Sciarborasca, San Bernardo a Lerca.

Famose e… godibili le focaccette di Cogoleto offerte nella festività di san Lorenzo a cui è intitolato l’oratorio: i confratelli sono famosi per le loro focaccette che appunto preparano per l’occasione.

Ma la parola focaccia da dove deriva? Dal latino tardo focacia a sua volta da focus che in origine era il focolare perché fuoco si diceva ignis: sul focolare si cuoceva la focaccia.

Focus è di origine incerta e indicava il focolare domestico opposto ad ara che era quello della divinità; nel latino popolare focus sostituì a poco a poco ignis (di origine indoeuropea rimasto in alcune parole come igneo, ignifugo).

La focaccia è un cibo diffusissimo: abbiamo notizia che attorno alla fine del 1500 era usanza addirittura mangiarla in chiesa bevendo insieme vino specie in occasione di matrimoni; l’uso era talmente diffuso che il vescovo di Genova, Matteo Gambaro, si vide costretto a minacciare la scomunica se non si fosse cessato l’uso di cibarsi di quella frugalia o pitanza che evidentemente era molto appetitosa perché veniva consumata dai fedeli anche … durante i funerali.

 

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Rubrica a cura di Maria Elena Dagnino, cogoletese, ha insegnato italiano e latino nei licei per 40 anni. Ora è docente per l’Unitre di Arenzano e Cogoleto, di cui è anche socia storica

EVENTI (vai all'agenda completa) 

00:00
A Cogoleto arriva la Caccia al Tesoro per bambini, che nei mesi di luglio e agosto coinvolgerà gli stabilimenti balneari del paese. Attraverso il gioco i bambini potranno scoprire alcune tecniche di primo soccorso: saranno infatti[...]
Stabilimenti Balneari di Cogoleto
00:00
Dal 18 al 21 luglio Celle presenta “Mand’Ommu” (le mani dell’uomo), 23° rassegna di artigianato vivo ligure nella vecchia galleria del treno. Si potranno ammirare 27 artigiani all’opera tra vetro di Murano, macramè, rame, filigrana, ceramiche,[...]
20:00
CAUSA ALLERTA METEO IL CARNEVALE ESTIVO E’ RINVIATO A MERCOLEDI’ 18 LUGLIO Lunedì 16 luglio tutti in maschera ad Arenzano! Il Carnevale Estivo, diventato ormai un appuntamento tradizionale, si svolgerà quest’anno con la classica sfilata[...]
Villa Figoli
21:00
Mercoledì 18 luglio alle 21 in piazza Colombo ad Arenzano arriva il Gran Teatro dei Burattini con “Il divertimento del Gianduja“. Portato in scena da oltre 150 anni dall’antica famiglia Niemen, circensi piemontesi, Gianduja è[...]
21:30
Mercoledì 18 luglio alle 21,30 al Cinema Italia di Arenzano verrà proiettato il docu-film “Wonderful Losers – a different world”, dedicato al duro lavoro dei gregari nel ciclismo. Veri guerrieri del ciclismo professionista, i gregari[...]
Nuovo Cinema Italia
10:30
Giovedì 19 luglio alle 10,30 “Leggiamo di gusto” con Dario Apicella alla Biblioteca Civica “G. Mazzini” di Arenzano. Le letture con laboratorio sono riservate ai bambini e fanno parte della rassegna “R…estate in biblioteca”.  
Biblioteca Civica "G. Mazzini"
18:00
Giovedì 19 luglio a Villa Figoli ad Arenzano si comincia alle 18 con stand enogastronomici e la musica del dj set e poi alle 21,30 arriva l’attesissimo concerto dei Ros, band punk rock reduce da un[...]
Villa Figoli
21:30
Giovedì 19 luglio alle 21,30 al Baia Calipso di Arenzano, grande serata comica con “I Soggetti Smarriti”, al secolo Marco Rinaldi e Andrea Possa, molto amati dal pubblico arenzanese. Il duo comico, in attività fin[...]
Baia Calipso