Parole, parole, parole – L’è tempu de fugasette

Maria Elena Dagnino, cogoletese, è stata professoressa di italiano e latino nei licei per 40 anni. Ora è docente per l’Unitre di Arenzano Cogoleto, di cui è anche socia storica.

________________________________________

L’è tempu de fugasette – E’ tempo di focaccette

Nel mese di agosto numerose sono le feste patronali, le sagre, i mercati; è estate, il tempo è bello, le giornate lunghe ed ecco San Lorenzo a Cogoleto, Sant’Ermete a Sciarborasca, San Bernardo a Lerca.

Famose e… godibili le focaccette di Cogoleto offerte nella festività di san Lorenzo a cui è intitolato l’oratorio: i confratelli sono famosi per le loro focaccette che appunto preparano per l’occasione.

Ma la parola focaccia da dove deriva? Dal latino tardo focacia a sua volta da focus che in origine era il focolare perché fuoco si diceva ignis: sul focolare si cuoceva la focaccia.

Focus è di origine incerta e indicava il focolare domestico opposto ad ara che era quello della divinità; nel latino popolare focus sostituì a poco a poco ignis (di origine indoeuropea rimasto in alcune parole come igneo, ignifugo).

La focaccia è un cibo diffusissimo: abbiamo notizia che attorno alla fine del 1500 era usanza addirittura mangiarla in chiesa bevendo insieme vino specie in occasione di matrimoni; l’uso era talmente diffuso che il vescovo di Genova, Matteo Gambaro, si vide costretto a minacciare la scomunica se non si fosse cessato l’uso di cibarsi di quella frugalia o pitanza che evidentemente era molto appetitosa perché veniva consumata dai fedeli anche … durante i funerali.

 

***

Rubrica a cura di Maria Elena Dagnino, cogoletese, ha insegnato italiano e latino nei licei per 40 anni. Ora è docente per l’Unitre di Arenzano e Cogoleto, di cui è anche socia storica

EVENTI (vai all'agenda completa) 

21:00
Venerdì 21 settembre alle 21 al Club Velico di Cogoleto nell’ambito degli incontri culturali organizzati dall’Associazione Culturale Cogoleto Otto, la fotografa professionista Caterina Bruzzone, vincitrice del Sony National Award Italia 2018, dialogherà con il pubblico[...]
Club Velico
00:00
Sabato 22 e domenica 23 settembre si celebrano le Giornate Europee del Patrimonio. Il tema di quest’anno è “L’Arte di condividere” e ricorda l’importanza di costruire e creare vincoli sempre più stretti e significativi fra i luoghi[...]
09:00
Sabato 22 settembre dalle 9 alle 18 il Comune di Cogoleto e i Lions Club International organizzano “Passeggiata Bau Bau“, evento di solidarietà riservato ai cani accompagnati dai loro padroni. Nell’ambito della manifestazione ci sarà[...]
16:30
Sabato 22 settembre dalle 16,30 via Bocca ad Arenzano si trasforma in una grande palestra con “Fitness & Fun“. La A.S.D. California Club presenterà tutte le sue attività sportive sociali e sarà possibile assistere a[...]
17:00
Sabato 22 settembre alle 17 al Museo della Carta di Mele verrà inaugurata “Sospese”, mostra di acqueforti di Rossella Baldecchi, aperta fino al 22 novembre. Costruito all’interno di un ex-opificio nella storica valle genovese del torrente[...]
Museo della Carta
00:00
Domenica 23 settembre il Moto Club Don Bosco di Arenzano che compie 50 anni di attività, presenta la tradizionale Giornata del Motociclista, con motogiro, gimkana e benedizione delle moto. L’evento è organizzato in collaborazione con[...]
00:00
Domenica 23 settembre in piazza Mazzini ad Arenzano, un giorno intero con il Mercatino delle opere del proprio ingegno, dove stoffa, legno, fimo, feltro, vetro, ardesia e pietra vengono trasformati in oggetti utili o d’arredo.
00:00
Prima escursione della stagione autunnale con le Guide del Parco del Beigua domenica 23 settembre. Attraverso la faggeta, nella quiete rotta solo dal crepitio delle foglie che, volteggiando lente dai rami, vanno a posarsi sul[...]