Parole, parole, parole – L’è tempu de fugasette

Maria Elena Dagnino, cogoletese, è stata professoressa di italiano e latino nei licei per 40 anni. Ora è docente per l’Unitre di Arenzano Cogoleto, di cui è anche socia storica.

________________________________________

L’è tempu de fugasette – E’ tempo di focaccette

Nel mese di agosto numerose sono le feste patronali, le sagre, i mercati; è estate, il tempo è bello, le giornate lunghe ed ecco San Lorenzo a Cogoleto, Sant’Ermete a Sciarborasca, San Bernardo a Lerca.

Famose e… godibili le focaccette di Cogoleto offerte nella festività di san Lorenzo a cui è intitolato l’oratorio: i confratelli sono famosi per le loro focaccette che appunto preparano per l’occasione.

Ma la parola focaccia da dove deriva? Dal latino tardo focacia a sua volta da focus che in origine era il focolare perché fuoco si diceva ignis: sul focolare si cuoceva la focaccia.

Focus è di origine incerta e indicava il focolare domestico opposto ad ara che era quello della divinità; nel latino popolare focus sostituì a poco a poco ignis (di origine indoeuropea rimasto in alcune parole come igneo, ignifugo).

La focaccia è un cibo diffusissimo: abbiamo notizia che attorno alla fine del 1500 era usanza addirittura mangiarla in chiesa bevendo insieme vino specie in occasione di matrimoni; l’uso era talmente diffuso che il vescovo di Genova, Matteo Gambaro, si vide costretto a minacciare la scomunica se non si fosse cessato l’uso di cibarsi di quella frugalia o pitanza che evidentemente era molto appetitosa perché veniva consumata dai fedeli anche … durante i funerali.

 

EVENTI (vai all'agenda completa) 

21:00
Arenzano e Cogoleto – come avevamo anticipato in questo articolo – si uniscono per affrontare insieme l’emergenza punteruolo rosso con un incontro pubblico volto a informare la popolazione. L’appuntamento è mercoledì 25 ottobre alle ore[...]
Comune di Arenzano
21:00
A.C.C.O. – Associazione Culturale Cogoleto Otto, per il ciclo “Incontri Culturali ACCO” ha l’onore di ospitare Simona Garbarino il 27 ottobre alle 21 presso il Club Velico. Attrice di teatro e televisione (diversi ruoli interpretati[...]
Club Velico Cogoleto
00:00
Il Comitato Carnevale dei ragazzi di Arenzano organizza tre giorni di festa per Halloween 2017, in collaborazione con il Comune e con il Civ. Ecco il programma: SABATO 28 OTTOBRE Ore 15, via Bocca: Laboratori Artistici[...]
00:00
Il Comitato Carnevale dei ragazzi di Arenzano organizza tre giorni di festa per Halloween 2017, in collaborazione con il Comune e con il Civ. Ecco il programma: SABATO 28 OTTOBRE Ore 15, via Bocca: Laboratori Artistici[...]
00:00
Il Comitato Carnevale dei ragazzi di Arenzano organizza tre giorni di festa per Halloween 2017, in collaborazione con il Comune e con il Civ. Ecco il programma: SABATO 28 OTTOBRE Ore 15, via Bocca: Laboratori Artistici[...]
00:00
Cogoleto ricorda l’illustre concittadino Cristoforo Colombo dedicando all’Ammiraglio  un programma di appuntamenti tesi a promuovere e valorizzare le radici di “Cogoleto  paese natale di Cristoforo Colombo”. Gli appuntamenti di “C’era una volta….Sì c’era Cristoforo Colombo” iniziano[...]