Parole, parole, parole – L’è tempu de fugasette

Maria Elena Dagnino, cogoletese, è stata professoressa di italiano e latino nei licei per 40 anni. Ora è docente per l’Unitre di Arenzano Cogoleto, di cui è anche socia storica.

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L’è tempu de fugasette – E’ tempo di focaccette

Nel mese di agosto numerose sono le feste patronali, le sagre, i mercati; è estate, il tempo è bello, le giornate lunghe ed ecco San Lorenzo a Cogoleto, Sant’Ermete a Sciarborasca, San Bernardo a Lerca.

Famose e… godibili le focaccette di Cogoleto offerte nella festività di san Lorenzo a cui è intitolato l’oratorio: i confratelli sono famosi per le loro focaccette che appunto preparano per l’occasione.

Ma la parola focaccia da dove deriva? Dal latino tardo focacia a sua volta da focus che in origine era il focolare perché fuoco si diceva ignis: sul focolare si cuoceva la focaccia.

Focus è di origine incerta e indicava il focolare domestico opposto ad ara che era quello della divinità; nel latino popolare focus sostituì a poco a poco ignis (di origine indoeuropea rimasto in alcune parole come igneo, ignifugo).

La focaccia è un cibo diffusissimo: abbiamo notizia che attorno alla fine del 1500 era usanza addirittura mangiarla in chiesa bevendo insieme vino specie in occasione di matrimoni; l’uso era talmente diffuso che il vescovo di Genova, Matteo Gambaro, si vide costretto a minacciare la scomunica se non si fosse cessato l’uso di cibarsi di quella frugalia o pitanza che evidentemente era molto appetitosa perché veniva consumata dai fedeli anche … durante i funerali.

 

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Rubrica a cura di Maria Elena Dagnino, cogoletese, ha insegnato italiano e latino nei licei per 40 anni. Ora è docente per l’Unitre di Arenzano e Cogoleto, di cui è anche socia storica

EVENTI (vai all'agenda completa) 

17:00
Giovedì 22 novembre alle 17 nell’ambito della “Settimane della Cultura” alla Biblioteca “E. Firpo” di Villa Nasturzio a Cogoleto, sarà presentata la raccolta di poesie “Transfert” di Simone Pansolin. L’autore che accompagnerà la presentazione con[...]
Biblioteca "E. Firpo", Villa Nasturzio
17:00
Giovedì 22 novembre alle 17 primo incontro del Gruppo di Lettura della Biblioteca Civica “G. Mazzini” di Arenzano. L’incontro è aperto a tutti ed è dedicato a chi ama leggere, vuole condividere la sua passione[...]
Biblioteca Civica "G. Mazzini"
Nov 23–Nov 25 giorno intero
00:00
Venerdì 23 a cena, sabato 24 e domenica 25 novembre a pranzo, per tutti gli appassionati della cucina tradizionale piemontese, ecco il Bagna Cauda Day, evento ideato e promosso dall’associazione “Astigiani” che vede aderire cantine,[...]
Il Torchio
17:15
Venerdì 23 novembre dalle 17,15 alle 18,15 arriva il terzo appuntamento con il laboratorio per ragazzi dai 7 ai 12 anni organizzato dal circolo Arci di Cogoleto di via Parenti 24. Divertenti giochi ed esperimenti[...]
Circolo Arci Mario Merlo - Casa del Popolo
20:30
L’EVENTO È STATO RIMANDATO A VENERDI’ 23 NOVEMBRE — Rita Tana, l’atleta arenzanese campionessa di brazilian jiu jitsu, ha già vinto davvero tanti trofei, salendo sul podio di sette campionati europei, cinque campionati europei no[...]
La Kascia
21:00
Venerdì 23 novembre alle 21 all’Auditorium Berellini di Cogoleto verrà proiettato il docufilm “Crazy for football“, diretto da Volfango De Biasi, vincitore del David di Donatello 2017 come miglior documentario italiano. Nel film si racconta[...]
Auditorium Berellini
00:00
Immagine di archivio   Iniziativa di solidarietà ed ecologia il prossimo weekend ad Arenzano, dove – dopo i danni dell’incredibile mareggiata delle scorse settimane – volontari, scout e Aral si danno appuntamento per pulire insieme[...]
09:30
Sabato 24 novembre dalle 9,30 nella Sala Consiliare Sandro Pertini del Comune di Cogoleto si terrà il convegno “Le leggi che hanno cambiato l’Italia” nell’ambito della rassegna di eventi di “Un cammino in cammino” a[...]
Sala Consiliare