Parole, parole, parole – L’è tempu de fugasette

Maria Elena Dagnino, cogoletese, è stata professoressa di italiano e latino nei licei per 40 anni. Ora è docente per l’Unitre di Arenzano Cogoleto, di cui è anche socia storica.

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L’è tempu de fugasette – E’ tempo di focaccette

Nel mese di agosto numerose sono le feste patronali, le sagre, i mercati; è estate, il tempo è bello, le giornate lunghe ed ecco San Lorenzo a Cogoleto, Sant’Ermete a Sciarborasca, San Bernardo a Lerca.

Famose e… godibili le focaccette di Cogoleto offerte nella festività di san Lorenzo a cui è intitolato l’oratorio: i confratelli sono famosi per le loro focaccette che appunto preparano per l’occasione.

Ma la parola focaccia da dove deriva? Dal latino tardo focacia a sua volta da focus che in origine era il focolare perché fuoco si diceva ignis: sul focolare si cuoceva la focaccia.

Focus è di origine incerta e indicava il focolare domestico opposto ad ara che era quello della divinità; nel latino popolare focus sostituì a poco a poco ignis (di origine indoeuropea rimasto in alcune parole come igneo, ignifugo).

La focaccia è un cibo diffusissimo: abbiamo notizia che attorno alla fine del 1500 era usanza addirittura mangiarla in chiesa bevendo insieme vino specie in occasione di matrimoni; l’uso era talmente diffuso che il vescovo di Genova, Matteo Gambaro, si vide costretto a minacciare la scomunica se non si fosse cessato l’uso di cibarsi di quella frugalia o pitanza che evidentemente era molto appetitosa perché veniva consumata dai fedeli anche … durante i funerali.

 

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Rubrica a cura di Maria Elena Dagnino, cogoletese, ha insegnato italiano e latino nei licei per 40 anni. Ora è docente per l’Unitre di Arenzano e Cogoleto, di cui è anche socia storica

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18:00
Dal 17 al 21 luglio sul Molo Speca arriva la prima edizione del Festival della Musica Internazionale Città di Cogoleto, cinque giorni tra musica e balli irlandesi e occitani, concerti all’alba, le canzoni di De[...]
21:00
Mercoledì 17 luglio alle 21 sul Molo Speca a Cogoleto, “Queen Rapsody” a cura del gruppo Palcoscenicodanza dell’ASD Danzastudio di Varazze. Il tributo ai Queen sarà accompagnato dalle opere del pittore Carlo Montana e dalla[...]
06:00
Per chi ama la pace e i colori dell’alba sul mare, uniti alla buona musica, l’appuntamento imperdibile è giovedì 18 luglio alle 6 sul Molo Speca di Cogoleto con il “Concerto all’alba” dove il trio[...]
15:00
L’appuntamento del venerdì di Junior Geoparker questa settimana si sposta a Pratorotondo al Punto Informativo del Parco: i piccoli esploratori saranno impegnati in una facile passeggiata lungo il Sentiero Natura dove dovranno riconoscere le incisioni rupestri[...]
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Venerdì 19 luglio alle 17,30 presso la libreria Sabina di Arenzano, lo scrittore Domenico Ciarlo presenterà due suoi libri: “L’abate di Portovenere e il caso del giovane scomparso” e “9 in latino e l’insalata dell’orto”.[...]
Libreria Sabina
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L’EVENTO E’ STATO ANNULLATO Dress code: total white. Quindi tutti vestiti di bianco per la Cena delle Lanterne che si terrà venerdì 19 luglio alle 20 in Piazza Matteotti a Cogoleto. 100 posti a disposizione[...]
20:45
Venerdì 19 luglio alle 20,45 nel salone della Bocciofila di Arenzano terzo incontro di “Arenzano incontra il mare” una serie di conferenze scientifiche informali e divertenti tenute da ricercatori CNR e divulgatori nel campo delle[...]
Bocciofila
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Venerdì 19 luglio alle 21 al Pria Pulla Beach Bar di Arenzano, concerto di Aldo Ascolese con il tributo a Fabrizio De Andrè. Aldo Ascolese cantautore e fotografo genovese, vincitore di numerosi premi in tutti[...]
Pria Pulla Beach Bar