Il ristorante stellato “The Cook” lascia Arenzano

Ivano Ricchebono, 45 anni diplomato al Nino Bergese di Genova, chef stellato dal 2010, dal primo febbraio 2018 trasferirà il suo The Cook, una stella Michelin – ospitato negli ultimi anni presso il Poggio Hotel e poi al Grand Hotel, entrambi di Arenzano – nei circuiti Liguria Gourmet e CHIC (Charming Italian Chef) a Genova al Cavo di vico Falamonica, ristorante della centenaria ditta famosa per gli Amaretti di Voltaggio.
 
Ospite fisso de La Prova del Cuoco dal 2010 ama l’innovazione senza perdere le sue radici liguri. Già da oggi il suo staff guidato dal giovane chef trentenne Marco Primiceri curerà la cucina del ristorante.
 
 
«Sono molto felice di questo accordo come imprenditore e come cittadino che ama la propria Città – dice Alessandro Cavo – insieme ai miei soci, imprenditori e professionisti genovesi che tengono a dare lustro a Genova abbiamo deciso di allestire con un massiccio investimento una cucina altamente tecnologica a servizio della sala affrescata da Bernardo Strozzi e crediamo che Ivano Ricchebono sia il capitano ideale per una nave così bella».
 
«Amo Genova e grande è la contentezza di lavorare in pieno centro a pochi metri da Piazza De Ferrari – dichiara Ivano Ricchebono – la location è splendida e rinnova tutto il mio entusiasmo per questo mestiere». 

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